LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders i la Diputació Provincial de València han subscrit un conveni de col·laboració per a dur a terme el programa Aliments Ecològics i de Proximitat en els centres escolars de la província.

Totes dues parts coincideixen a qualificar aquest programa com d'alta responsabilitat social, ja que el seu desenvolupament vincula quatre objectius fonamentals: la salut, la conservació del medi ambient, el desenvolupament rural i l'educació dels menors i les seues famílies, així com de totes les persones vinculades amb l'ensenyament i la preparació dels aliments en els centres.

A través de la informació, promoció i ús dels aliments locals, de temporada i ecològics en els centres educatius es pretén impulsar el coneixement i la demanda de la població de la província de València, així com potenciar els canals curts de comercialització i consolidar l'estabilitat dels mercats per als grups de productors locals.

El termini d'execució dels tallers comprén des de l'1 de gener fins al 15 de novembre de 2020. La duració de les sessions serà de 60 i 90 minuts, en funció de les característiques del centre.

El contingut dels tallers és el següent:

• Origen dels aliments: l'agricultura i la ramaderia.
• Els grups d'aliments. Característiques, composició i funció.
• Recomanacions de consum diari i setmanal d'aliments en l'edat escolar.
• Pautes per a l'elaboració d'un menú setmanal complet.
• Aliments ecològics: avantatges de la producció ecològica per a la conservació del mitjà i dels recursos naturals.
• La producció local i els productes de temporada com a motor econòmic i millora de la qualitat dels aliments.
• Diferents maneres de menjar fruita i verdura: els batuts vegetals i la dieta.
• La xufa DO València. Orxata natural i artesana.
• Els endolçants naturals. La mel, la rapadura i la estevia.