Talleres de Alimentos Ecológicos y de Proximidad en los centros escolares de la provincia de Valencia

LA UNIO - 19 Dec, 2019

Convenio de colaboración entre la Diputación Provincial de Valencia y LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders para desarrollar un programa en 2019

   

 

LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders y la Diputación Provincial de Valencia han suscrito un convenio de colaboración para llevar a cabo el programa Alimentos Ecológicos y de Proximidad en los centros escolares de la provincia.

Ambas partes coinciden en calificar este programa como de alta responsabilidad social, ya que su desarrollo vincula cuatro objetivos fundamentales: la salud, la conservación del medio ambiente, el desarrollo rural y la educación de los menores y sus familias, así como de todas las personas vinculadas con la enseñanza y la preparación de los alimentos en los centros.

A través de la información, promoción y uso de los alimentos locales, de temporada y ecológicos en los centros educativos se pretende impulsar el conocimiento y la demanda de la población de la provincia de Valencia, así como potenciar los canales cortos de comercialización y consolidar la estabilidad de los mercados para los grupos de productores locales.

El plazo de ejecución de los talleres comprende desde el 1 de enero hasta el 15 de noviembre de 2019. La duración de las sesiones será de entre 60 y 90 minutos, en función de las características del centro.

El contenido de los talleres es el siguiente:

• Origen de los alimentos: la agricultura y la ganadería.
• Los grupos de alimentos. Características, composición y función.
• Recomendaciones de consumo diario y semanal de alimentos en la edad escolar.
• Pautas para la elaboración de un menú semanal completo.
• Alimentos ecológicos: ventajas de la producción ecológica para la conservación del medio y de los recursos naturales.
• La producción local y los productos de temporada como motor económico y mejora de la calidad de los alimentos.
• Diferentes modos de comer fruta y verdura: los batidos vegetales y la dieta.
• La chufa DO Valencia. Horchata natural y artesana.
• Los endulzantes naturales. La miel, la rapadura y la estevia.